Ken Trufa 2,3 kg

Referencia 900074

Producto a la venta solo en establecimiento de Cantabria

11,66 €

Impuestos incluidos

Ken trufa pasterizada para montar está elaborada a base de cobertura de chocolate pura.

Descripción

Con el auténtico sabor de la trufa tradicional, la trufa cocida pasterizada para relleno Ken, está elaborada a base de cobertura pura, aportando la cremosidad y el sabor genuino del chocolate, que no proporciona ni la cobertura de sucedáneo, ni el cacao en polvo añadido a la nata.

Perfecto para rellenos, topping y decoraciones.

Ventajas:

Cremosa textura en el tiempo, sin resecado ni cuarteo.
Se puede personalizar al gusto, admite la incorporación de aromas, licores...
Excelente comportamiento en refrigeración/congelación.
Una vez montada tiene una gran vida útil.
Permite la incorporación de distintas proporciones de nata para optimizar su rendimiento.

Modeo de empleo: Agitar antes de usar. Batir a una temperatura entre 4º y 6º y a velocidad media hasta obtener la consistencia deseada.

Conservar a temperatura refrigerada entre 0 y + 5º C.

VALOR NUTRICIONAL (POR 100G)

Valor energético kcal: 373 kcal.
Valor energético kJ: 1546 kJ.
Grasa total: 26 g. de las cuales saturadas: 18 g.
Hidratos de carbono: 30 g. de los cuales azúcares: 30 g.
Proteínas: 2,1 g.
Sal: 0,04 g.

Detalles de producto

Packaging: Bote de 2,3 kg
Aplicaciones: Rellenos, topping y decoraciones.

Acerca de Ken

Ken-Foods se ha especializado durante más de 40 años en la producción de natas y derivados lácteos (UHT y Pasterizados) para uso profesional. Una dedicación exclusiva con un objetivo claro de crear valor para nuestros clientes. Ken-Foods se ha convertido en un operador de referencia en el mercado nacional con una posición de liderazgo en la pastelería industrial, además de ocupar también una posición importante en los Artesanos.

FLEXIBILIDAD E INNOVACIÓN CONTINUA.

El Departamento Comercial en coordinación con el Departamento de Procesos estudia de forma individual las necesidades específicas de cada cliente seleccionando los productos que mejor se adapten a su negocio. Como resultado de nuestro éxito en el mercado nacional, Ken-Foods comenzó a expandirse por otros países de Europa, Asia, América y África.

INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN TODOS LOS DÍAS.

Fabricar y comercializar materias primas de valor añadido para los sectores profesionales de Pastelería, Hostelería y Alimentación. Una apuesta decidida por la continua innovación, el desarrollo, la investigación y el aseguramiento de la calidad.

Para mejorar y mantener nuestra posición de liderazgo, disponemos de:

- Laboratorios de control de calidad para todos los procesos, desde las materias primas hasta la distribución.

- Laboratorios de análisis microbiológicos y físico-químicos que garantizan una higiene sanitaria completa.

- Obrador experimental para llevar a cabo el control de parámetros funcionales: consistencia, estabilidad, rendimiento, entre otros, con el fin de estudiar y controlar el comportamiento de nuestros productos.