Mix para elaborar pan con semillas y maíz
Mix para elaborar pan con semillas y maíz
Exime de la operación de escaldar el maíz. Se puede aplicar en pan y/o bollería. Confiere al pan excelente sabor y aroma, característicos de los panes con semillas y maíz. Excelente estructura de la miga y corteza crujiente. Muy buen volumen. Gran regularidad y alta rentabilidad. Apto tanto para procesos artesanales como para procesos con alto grado de mecanización.
Dosis de uso: 50%
Receta recomendada:
Harina 50Kg
Levadura fresca 3Kg
Hellas Lazarus 50Kg
Agua 50 - 55 Litros
Mezclar la harina con el preparado y añadir los demás ingredientes. Preferiblemente usar harina fuerte.
Mantener el saco cerrado en lugar fresco y seco.
AB Mauri es una empresa líder en levadura, ingredientes de panadería y pastelería que opera en toda España. Utilizando nuestros recursos en investigación y desarrollo, nos hemos convertido en una empresa puntera en innovación dentro de nuestro mercado y podemos ofercer una amplia gama de productos de reconocida calida
Con nuestra marca Gb Plange ofrecemos alta calidad e ingredientes innovadores que ayudan a obtener los mejores resultados.
Sdeli ofrece una gama de productos de calidad, adecuados para la elaboración de todo tipo de productos de pastelería. Su facilidad de uso, buen comportamiento, sabor y aroma, garantizan buenos resultados.
