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Copos de Avena Bolsa de 1 Kg. Expandir

Copos de Avena Bolsa de 1 Kg.

LA PIEDRA REDONDA LA PIEDRA REDONDA

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Copos de Avena Bolsa de 1 Kg.

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Copos de Avena Bolsa de 1 Kg.

La avena, como los demás cereales, tiene una dura cáscara exterior no comestible denominada gluma que se debe retirar para que el grano se pueda destinar a alimentación. Una vez eliminada la gluma, el grano todavía queda protegido por el salvado.

Este cereal contiene entre dos y cinco veces más grasas que el trigo, principalmente en el salvado y en el endospermo. Además, contiene grandes cantidades de una enzima capaz de digerir esas grasas, lo que hace que el grano de avena se enrancie rápidamente. Por este motivo, el procesamiento del grano de avena requiere un ligero tostado a baja temperatura. Este tratamiento térmico inactiva las enzimas evitando el deterioro rápido del producto y otorga al grano parte de su característico sabor. Además, este paso desnaturaliza las proteínas de reserva y las hace menos solubles, dando al grano más integridad durante la cocción.

A continuación, el grano tostado se expone al vapor para ablandarlo y hacerlo maleable, y después se prensa entre rodillos para aplanarlo y que así reabsorba rápidamente el agua durante la cocción o el simple remojo. Cuanto más finos se prensen los granos, más rápidamente se rehidratan: los copos de avena normal tienen 0,8 mm de grosor; la avena de "cocción rápida" aproximadamente 0,4 mm, y la "instantánea" es todavía más delgada.

También es posible reducirlos a un polvo fino que se conoce como harina de avena.

Formato Bolsa de 1 Kg.
Origen Belgica

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Es una empresa situada en el corazón de Andalucía (España), enclavada en el Parque Natural Sierra de la Subbética de la provincia de Córdoba .El origen de la empresa se remontan a los años 80. Dedicada a la Importación y Exportación de todo tipo de Frutos Secos, Frutas Secas y Deshidratadas, Especias y Semillas etc. La Piedra Redonda S.L. es una empresa  con producción propia, que conserva y mantiene a lo largo del tiempo el saber tradicional, conjugando en su proceso productivo las recetas artesanas y la implantación de la tecnología más avanzada. En el mercado Nacional e Internacional distribuye sus productos a traves de su marca comercial “Oro del Mediterráneo”

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